Il piccolo negozio dove si svolge l’attività dell’Antica Pasticceria San Biagio, si trova nel cuore della città di Modena. All’inizio del secolo era gestito dalla fam. Allegretti che per circa 40 anni condurrà il locale. Nell’immediato dopoguerra il cav. Bruno Barbieri, che nel 1912, era entrato come garzone alle dipendenze degli Allegretti, rileva la pasticceria divenendone il proprietario. Nel corso degli anni, aiutato dai nipoti, il cav Barbieri, spinto dalla sua grande curiosità, girerà l’Italia e l’Europa alla ricerca di nuove prelibatezze.

Da qui nasceranno i famosi Marrons Glacèes, il Krantz e la Torta Linzer, l’Apfelstrudel e la Torta delle Rose, quest’ultima di dannunziana memoria. Questi prodotti, insieme ai dolci tipici modenesi quali la Torta Barozzi, gli Amaretti di San Geminiano, il Bensone rappresentano il fiore all’occhiello dei prodotti dell’azienda.

Ancora oggi, il negozio è strutturato come agli inizi del ‘900 e Giampiero Ronchi, nipote del cav. Barbieri, insieme alla moglie e ai figli, continua, nella tradizione di famiglia, a commercializzare queste prelibatezze.

Il sig. Piero, così affettuosamente chiamato dai clienti, legato alle tradizioni della sua terra e appassionato dei prodotti tipici modenesi,ha frequentato annualmente gli incontri per gli assaggi indetti dal Consorzio dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e ha selezionato per la sua clientela, nel corso degli anni, i migliori aceti prodotti dalle aziende locali.

Il suo piccolo negozio, ancora oggi come tanti anni fa, è uno dei più frequentati e apprezzati della città.